Moin Moin an alle.
Ursprünglich aus Hammel oder Lammfleisch in der Türkei hergestellt findet mann jetzt eine Menge andere Rezepturen von Geflügel über Schwein, kalb und Rind. Ja sogar Fisch gibt es schon.
Mir persönlich schmeckt Kalb am besten ohne, der alles geschmacklich überdeckenden, Zaziki Soße.
Mit Kraut, Zwiebeln und kleine Tomatenstücke.
Das Fleisch wird mit Gewürzen und Joghurt mariniert und in verschiedenen Lagen vom Fetten bis Mageren Fleisch abwechseln gespießt.
Pressant, wenn der Döner nicht innerhalb kurzer Zeit verkauft wird, da innen immer noch roh.
Ich gehe nur da Döner Essen, wo entsprechender Umlauf ist.
Auch verzichte ich gerne auf Döner, wenn die verschiedenen Schichten auch mit Hackfleisch gemacht werden, was leider häufig der Fall ist.
Nur aus Hackfleisch bestehende Döner dürfen nur als Drehspieß „nach Döner Art“ benannt und verkauft werden.
Scheiben oder Blatt Döner, Yaprak Döner ist der Traditionellen nur aus schieren Fleischscheiben bestehender Döner. Den mag ich von Kalb am liebsten.
Und wenn mit qualitativ hochwertigen Produkten hergestellte fast Foot Geschichten angeboten, warum nicht.
Gruß knorhan
