Taillevent

Hallo bbw und alle anderen Gourmets!
Ich bewerte vorsichtig mit 18,0. Es waren doch zwei Gerichte, die für mich eindeutig unter 18 waren.
Über das Steirereck haben wir schon öfters geschrieben, jedoch immer off topic (zB im Noma und im MAK-Thread).
Die Rattenschwanzradieschen hat nicht Herr Reitbauer erfunden, die heißen wirklich so. Es handelt sich aber um die Schote (Samenkapsel) und nicht um eine Knolle.
Die Kärtchen mit den Produktinformationen finde ich wirklich genial, hier gibt das Steirereck das Tempo vor.
Für jeden Wien-Besucher mit Gourmet-Ambitionen ist das Steirereck Pflicht, mit Abstand das beste Restaurant in der Bundeshauptstadt. Seit meinem letzten Besuch vor zwei Jahren stelle ich eine deutliche Steigerung fest, mein Besuchsintervall wird voraussichtlich kürzer werden, nicht weil es keine besseren Küchen gibt zwischen meiner Heimatstadt und Wien, aber es gibt keine spannenderen, das kommt in der Punktebewertung nicht zum Ausdruck.
Kulinarische Grüße
Taillevent