knorhan

Moin,
der Adlerfisch ist etwas gewöhnungsbedürftig, leicht Sämige Konsistenz. Komisch, hat Blutige Fleckenbeim filieren, wenngebraten ist er wieder Scheeweiß. Mir hat e sehrgut gefallen, meine Frau nicht. Naja so ist es eben mit den geschmäckern. Das Cordifole eignet sich besonders zur herstellung, für Produkte der Molekularküche. Aber damit kann ich hier keinen Blumenstrauß gewinnen. Außerdem hatten wir das Thema ja schon.
In Butter, kuz geschwenkt ist es Interesant aber haut mich niht vom Hocker.
Als Soßenbasiß, mit leichter Säure. Kann mir vorstellen das es in einigen Sternerestaurants angewendet wird.
Gruß knorhan

__________________
info@smoked-fish.de