Zitat:
|
Zitat von black-brown-white
das fleisch war wirklich vervorragend
|
Jetzt muss ich mich wohl wieder von ein paar Vorurteilen verabschieden
bisher dachte ich immer
a) Ochsenfleisch sei besser wie Stierfleisch und
b) die Schlachtmethode spiele eine erhebliche Rolle für die Fleischqualität (Stresshormone)
Man lernt nie aus.
Kulinarische Grüße
Taillevent