Bonito

Hallo KingKreole,
wir haben Seezungen filetiert und die Filets dann mit einer Langostinofarce bestrichen, gerollt und gebraten. Diese wurden dann in Scheiben geschnitten und mit den Lasagneblättern locker geschichtet. Das ganze dann auf sautiertem Blattspinat angerichtet. Hierzu gab es dann eine leichte, helle Madeirasauce. In Kürze muss ich das Rezept hierzu schreiben, nach den Vorgaben unseres Küchenchefs. Mal sehen, vielleicht poste ich es ja mal hier oder in dem Fischforum.

LG, Bonito.