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Noch ein Rezept:
BASELER LECKERLI:
500 g guten honig, 250 g zucker, 200 g mandeln grob gehackt, 100 g zitronat(vom türkischen laden!), 100 g orangeat(vom türkischen lande!), 2 tl ceylonzimt, 1 tl gemahlene gewürznelken, saft und schale einer unbehandelten zitrone, 4 el gutes kirschwasser, 1/2 und gestrichener tl hirschhornsalz, 750 g mehl(auch am besten frisch memahlen). als bezug: 125 g staubzucker, 2 el heisses wasser, 100 g mandeln halbiert.

zubereitung:
honig in topf erhitzen, vom herd ziehen und zucker unterrühren. mandeln (selber frisch gemahlen), zitronat, orangeat, zitronenzesten und saft, sowie das kirschwaser einarbeiten. hirschhornsalz in einem esslöffel kaltem wasser auflösen und bawechselnd mit dem mehl unter die masse verrühren.teig einen cm ausrolen und auf backblech mit backpaier legen und im vorgeheizten backofen bei 180 grad etwa 15 minuten backen. danach sofort in quadrate schneiden. anschliessend mit dem staubzucker und wassergemisch, welche kurz vorher gefertigt wurde, bestreichen, aber nur sehr wenig streichmasse auf die lebkuchen. mit den halbierten mandeln belegen. fertig.

schöne grüsse:

bbw