Du liegst Richtig mit Deiner Vermutung. Auch hier werden die Fischer sich nicht einig. Will das jetzt nicht ausschlachten.
Aber es tut sich gerade einiges. Im meinem Restaurant werden regelmäßig Sitzungen von den hiesigen Fischer abgehalten, Vereine gekründet. Grund ist die MSC zertifizierung der Büsumer Krabbe.
Eine ganz wichtige Sache für die kleineren Fischer. Die fangen schon lange die Qualität die das MSC Zerfikat verlang und bekommen den gleichen Hungerlohn wie die Müll-Fischer.
Gerade war ein Händler bei mir von dem ich Fleisch aus Dithmarschenkaufe, er bot mir Büsumer Krabben TK für 15,95 Kg an. Auf meine Frage wer en schrott kauft. Viele hier in der Region wollen TK. Feste Preise. Aber die verlieren auch noch viel Wasser beim auftauen.
Aber bald gibt es ja das MSC Siegel.
