black-brown-white

hallo zusammen! ich hab kürzlich eine recht positive entdeckung gemacht: gorfer nahe steyr, eigentlich garsten, aber das wird ohnehin kaum jemanden was sagen. herr gorfer war mal der spitzenkoch in steyr und mit zwei hauben ausgezeichnet. damals führte er erstmal das taborrestaurant zu guiede michelinehren. das kochen hat er seither auch nicht grade verlernt, nur den druck wollte er offenbar nicht wirklich haben. in einem wunderschön gelegenen vierkanthof mit sicht auf´s tal betreibt er nun seit einigen jahren eine biologische landwirtschaft und am wochenende kocht er für zahlende gäste auf. das ambiente ist bäuerlich, wie ein altes wirtshaus eben ist. der service ganz spritzig, zumindest die dame, welche sich um uns kümmerte und das essen ist wirklich nicht von schlechten eltern. er arbeitet hauptsächlich mit eigenprodukten und ich nahm mir das gallowayrind geschmort mit pilzen und einem saagenhaften rotkraut vor. serviettenknödel gab es ebenso. sehr aromatisch. ebenso das hrischragout welches meine partnerin auswählte. wirklich ausgesprochen gut aufeinander ebgestimmt und kein zuviel an schnick-schnack. preise absolut günstig, würde ich meinen und daraufhin gngen wir das wochenende drauf gleich nochmal hin. diesmal hab ich die ente versucht, ebenfalls ein gedicht. als nachspeise suchte ich eigentlich immer einen kuchen aus und kein vollwertiges dessert. auch diese wirklich gut und durechaus als dessertersatz würdig. man muss allerdings aufgrund der situation vorbestellen, aber probleme hatten wir dabei keine.
adresse:
Reinhard GorferReinhard Gorfer
Herrenweidestraße 20
4451 Garsten
07252 72949

liebe gruesse:

bbw