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meine güte taillevent, da musst aber echt hunger gehabt haben!!! dass herr lumpp in einem solchen umfeld anders kochen kann,a ls bei sich daheim in baiersbronn ist zwar klar, auch wenn man die gewaltige konkurrenz in seinem heimatort berücksichtigen muss, die ganz sicher ohne gnade wäre. aber wenn man in den hangar 7 eingeladen wird, dann holt man schon wirklich was aus sich raus und dann kommen eben 18,5 pnkte gerne raus. dass es bei ihm in baiersbronn nicht immer so sein kann, verstehen wir alle. ich fand das menü ein wenig zu klassich und wenig kreativ. manches sogar ein wenig fade (langustinos, kaviar, jakobsmuscheln zum 10hnten,...) da hätte ich mir mehr erwartet.nur keiner traut sich aktuell zu modern zu sein, sonst gerät man all zu schnell wieder in die kategorei molekularküche und das ist ja out.
danke aber für den guten ebricht. ich habs noch nicht dorthin geschafft, aber eventuell mach ich das ja einmal. wäre ja eigentlch viel näher als viele der heimaten der spitzenköche....
danke und schönen gruss:

bbw