Einzelnen Beitrag anzeigen
Alt 23.03.2011, 10:13   #6
knorhan
Erfahrener Benutzer
 
Benutzerbild von knorhan
 
Registrierungsdatum: 02.11.2007
Beiträge: 939
AW: perfekter steinbutt aus der bretagne

moin bbw,
habe Rabsöl weil es aus der Regin kommt. Andere natürlich auch. Kürbiskern-Öl 1/2 L. 9,00 Euro.
Balsamico kann ich jetzt punkten.
ACETO BALSAMICO DI MEDENA IGP
13 Jahre Fassgereift. www.fondomontebello.it Schmeckt so auf dem Löffel fatastisch.
2 El. Puderzucker (kann man auch mehr nehmen, nach Geschmack.) im Topf Karamelisieren, mit einem guten, kräftigen Schuss, Portwein ablöschen und 250 ml. Gemüsebrühe aufgießen und mit dem Balsamico abschmecken. Vinaigrette einfach zum Verlieben. Später auf dem Salat mit einem guten Ölivenöl geben.
LG knorhan
__________________
info@smoked-fish.de
knorhan ist offline   Mit Zitat antworten