Taillevent

Da geb ich dir recht, knorhan, das Noma ist etwas besonderes.
Gegen das Noma spricht das Regionalkonzept, das bedingt den Verzicht auf viele erstklassige Produkte. Michelin konnte sich bisher nicht durchringen, den dritten Stern zu vergeben.
Persönlich halte ich die Nr. 1 für Noma durchaus vertretbar, es gibt eben noch ein paar Lokale, die es ebenso verdienten.
Kulinarische Grüße
Taillevent
PS. Ich habe meinen Bericht über die Nr 2 unterschlagen, werde ich noch nachholen.