black-brown-white

lieber budi, danke für deinen tollen bericht!
habe mir auf deinem blog auch die fotos angesehen und muss sagen sieht besser aus als ich dachte. das menü fand ich rein von deiner beschreibung her nicht gerade für mich gegeignet. es wirkt ein wenig altbacken, eigentlich sogar sehr altbacken und ich gebe dir recht, wenn schon im amuse bouche trüffel vorkommt, kann man es bei der consomee lassen. dafür ist er zu intensiv, aber genau das war er ja bei der consomee nicht. die leber sieht wirklich wie eine bulette aus!
der hauptgang erinnert mich in seiner art und weise an die kochschule von bocuse, auch wenn ein blackpudding dabei ist, den ich nicht ab kann.
dann noch das dessert. von der form einmal abgesehen ist es ein ausflug in die 80iger jahre, wie es mir scheint.
interessant, aber was kostete das menü? jetzt bin ich sehr gespannt, ist ja london und bei blumenthal brennt man sich aus.
danke und liebe grüsse:

bbw