Im Rhein und dessen Zuflüssen hat man jahrhundertelang beträchtliche Mengen an Rhilanken (aus dem Rhein) oder Illanken (aus der Ill) gefischt. Das waren Bodensee-Seeforellen auf der Wanderschaft zu ihren Laichplätzen. Flussverbauungen und Kraftwerke verunmöglichten die Wanderungen und somit auch die Fortpflanzung, das ging bis zur Beinahe-Ausrottung.
Heute scheinen sich die Bestände wieder zu erholen, wer es genauer wissen will:
http://www.fischerweb.ch/news/seeforellen.htm
Wenn mir eine Seeforelle unter die Nase kommt, wird sie auf jeden Fall ihrer eigentlichen Bestimmung zugeführt
Kulinarische Grüße
Taillevent