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hallo zusammen, ich warte darauf schon sehr lange, nun hab ich zwar keinen schokoladenhandel mehr, aber trotzdem eine sehr gute nachricht: stevia darf unter anderem ab dezember in schokolade verwendet werden. dies ist deshalb so positiv, weil der normaler wiese in schokoladen gelöste zucker gesundheitlich nicht unbedingt peostiv zu vermerken ist, auch wenn er in einer schokolade nicht ganz so kariesfördernd ist, wie sonst.
darüber hinaus darf stevia, ein kraut dass eigentlich in jedem garten fast schon als unkraut wachsen kann, auch in joghurts, müsli, getränken und anderen süssigkeiten verwendet werden.
nun ist zwar stevia auch nicht ganz so harmlos wie es klingen mag, weil es natürlicha uch den körper täuscht und der dadurch viel mehr insulin ausschüttet (wie been alle anderen süssstoffe auch, auch wenn diese zum grossteil zugelassen sind), als er müsste, aber nachdem eben krebsförderung nciht nachgewiesen wurde, wird es eu-weit zugelassen.
allerdings warne ich vor der rein gehexelten form desen. schmeckts ehr grasig. die kristalline form ist neutraler und damit für vieles gegeigneter.
ich werde dann wohl wieer einmal keinen badezusatz für meine kuchen verwenden müssen.
denn genau unter der bezeichnun und zu horrenden preisen konnte man stevia in den drogerien kaufen. ich hab stevia allerdings nur sehr selten in kuchen verwendet.

schöne grüsse:

bbw