Freilandschwein aus den Ardennen Qualitätsfleisch „ANCHORENA“
Geschmack: durch die Aufzucht in der freien Natur. Dort können die Schweine ihrer angeborenen Lieblingsbeschäftigung dem Graben und Fressen nach Wurzeln und Knollen nachgehen, was für den besonderen
Fleischgeschmack steht. Er ist rein und klar und es schmeckt nicht nach Stall, wie dies bei Mastzuchtschweinen der Fall ist.
Gesund: Freilandschweine bauen ein starkes Immunsystem auf, sie sind robust und nicht krankheitsanfällig und brauchen somit keine tägliche Dosis an Medikamenten und Hormonspritzen.
Qualität: Freilandschweine haben durch die große Bewegungsmöglichkeit ein langsames Wachstum. Dies sorgt für eine Top Fleischqualität. Es ist sehr zart und saftig mit sehr geringem Bratverlust.
Wie auch bei US Beef oder Iberico Schwein sind auch hier die „Nicht -Edelteile“ wie Krustenbraten und Oberschale das besondere Fleischvergnügen.
Und da wundern sich einige Gäste
das ich etwas teurer bin.
