Immer weniger Akzeptanz bei den Gästen.
Vieles geht nur über den Preis, ohne über Qualität noch über Nachhaltigkeit: Fang, Ernte, Verarbeitung und Zucht, nachzudenken.
Schweinefleisch, hauptsächlich Billig. Würden die Gäste bei der Bestellung sehen wie sie gezüchtet werden, niemand würde etwas davon Kaufen. Jetzt demnächst wider Truthahn. Mit Zangen aus ihren dunklen Zucht-Höhlen rausgeholt und bei dieser Gelegenheit mit der Bau Zange getötet! Nie die Sonne gesehen nur kurz vorm Tot. Guten Appetit ihr Billig-Essen. Tut mir Leid aber geht mir langsam auf den ….!
Qualitäts-Merkmale!
Was tun wenn die Heringe alle sind? Für den Gast ärgerlich.
Konsequentes Aussagen ist aber ein Qualitäts-Merkmal!
Frischer Fisch kann nicht immer vorrätig sein und das Aussagen ist letztendlich für den Gast der Garant, erstklassiger Verarbeitung frischer Waren.
Wir bekommen viele frische Produkte ohne Konservierung.
Im Krabbenbereich bieten wir ihnen dieses Produkt nur an zwei hintereinander folgenden Tagen an.
So sind Sie als Gast immer auf der sicheren Seite.
Wir hoffen nun auf ihr Verständnis wenn es mal wieder heißt, „Tut uns leid, aber dieses Gericht ist leider aus.“.
