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aus kärnten nahm ich saure rüben mit. diese steckrübern werden klein geschnitten und in salz eingelegt. nach einer woche sind sie soweit und man wäscht sie vorsichtig ab und trocknet sie. dann kocht man diese mit etwas wasser, ein paar wacholderbeeren, einem lorbeerblatt und bindet das ganze durch eine klassische einbrenn, die nicht zu gewaltig sein soll. nach einer halben stunde ist alles fertig, wenn man die einbrenn ca. 5 minuten mitgöcheln lässt.
leider bekommt man dieses gemüse in oberösterreich rechts chwerlich.

schöne grüsse:

bbw