Ein richtig guter Salat macht auch satt. Ich kombiniere gern firschen Blattsalat mit Nüssen und Saaten. Die haben viele gesunde Mineralstoffe und Vitamine und oft auch eine Menge Eiweis und Fett. Das macht satt und kann richtig lecker sein.
Wenn man für das Dressing hochwertige Öle und Essig kombiniert, kann man nicht so viel falsch machen. Da Grundrezept ist fast immer gleich. 1/3 Essig und 2/3 Öl. Manche Kombinationen sind jedoch besonders lecker, beispielsweise Mangobalsam mit Kürbiskernöl - Einer meiner Favoriten.
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