Hm + Hallo Kingkreole, mit der Fingerbowle da müsste ich jetzt auch erst nachschaun. Ich hätte jetzt getippt schräg rechts über dem Teller. Aber ich weiß es wirklich nicht genau.
Wenn ich mal eine reiche, dann stell ich sie dahin wo Platz ist. Aber es gibt eine Regel, da bin ich mir sicher.
Schlemmerfee, ich persönlich finde es übrigens nicht mehr besonders zeitgemäß, übertrieben nach Serviceregeln zu arbeiten. Also mach Dir nix draus. Ich arbeite zwar oft nach Regel, aber auch nicht gerade selten mache ich es eben so wie es am besten passt. Wichtig ist vor allem, dass der Gast so wenig wie möglich behindert wird. Würde man alle Regeln, und derer gib es ja einige, ganz genau befolgen könnte dies leicht zur Folge haben, dass der Gast auch irgendwann da sitzt als hätte der einen Stock verschluckt, meist ein untrügliches Zeichen dafür, dass dieser nicht wirklich entspannt ist.
Also ich meine immer die Choreografie muss stimmen.
Gruß, Bonito.