jenzi

Moin auch,
die "Vertiefung" bzw. das Loch dient dem Ablaufen des Suds, da man ja nur den Fisch auf der Gabel haben möchte und nicht den Sud.
Denn eigentlich benutzt man das Fischbesteck nur bei gekochtem und nicht bei gebratenem bzw. gegrilltem Fisch.
Deshalb ist das Fischmesser auch stumpf, da der gekochte Fisch relativ leicht auseinanderfällt und nicht wirklich geschnitten werden muss. (Weiterhin besteht dann nicht die Gefahr, dass Gräten zerschnitten und somit leichter verschluckt werden können).

Liebe Grüße von der Waterkant