Hallo black-brown-white,
ich bin beeindruckt. Ein wirklicher Schokoladefachmann.
Leider kenne ich mich in Spanien nicht aus.
Bei Valrhona kaufe ich gerne Bruchschokolade, das ist dann meine Kochschokolade. Bei Pralinen hat mich Bernachon in Lyon beeindruckt. Heiß liebe ich die Orangenzesten in Schokolade vom Maison au Chocolat in Paris.
Gerne nehme ich die Gelegenheit, ein paar laienhafte Fragen zu stellen:
Ich liebe vor allem dunkle Schokolade. Braucht ernst zu nehmende Schokolade einen Mindestkakao-Anteil (60 oder 70%)? Kann man daher weiße "Schokolade" (oder hellbraune) vergessen?
Hast Du eine Internet-Seite? Verkaufst Du auch Kleinmengen oder bist Du Großhändler? Versendest Du auch? Ich würde gerne spanische Spitzenschokolade, die ich bisher nur aus Büchern kenne, verkosten.
Liebe Grüße Günter
PS: @ FF-Team: Die Superbeiträge von black-brown-white kannst Du unmöglich in der Plauderecke stehen lassen. Ich schlage eine Verschiebung an passendere Stelle vor
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PPS: @ black-brown-white; "Antworten" ist links unten