Lieber Cis,
ich kenne die Schnecke schon mind. 5 Jahre und habe sie auch verfolgt.
nur gibts bei mir das Problem: wer baut mir hier in der Pfalz nur für mein Restaurant Kokospalmen, Bananen, Ananas etc. an? Kivis ,Feigen, Spargel, Erdbeeeren und anderes Gemüse oder Obst, auch Forellen haben wir und kaufe ich auch hier. Aber da gibts zu wenige die die Schnecke haben. Also es gibt bei uns auch ein Convivium, aber wie gesagt WENIGE!
Sogar recht nah. Aber hier sind die Belieferer und Produzenten rar. Wüßte nicht wie ich oder was ich da auf meine Karte setzten könnte.
Jedoch ist die Idee ein wunderbares Konzept und ich werde mir jetzt ernsthafte Gedanken machen und sicher in Kürze einen Stammtisch in meiner Nähe dazu besuchen. Möglicherweise bekomme ich da auch noch bessere Kontakte zu Belieferern.
Hier gebe ich Dir mal die Schnecke aus D.
Deutschland
Da kannst Du ja mal sehen, wie gut, aber beschränkt das hier noch ist.
Über das Thema in Deiner Region bin ich sehr interessiert.
Liebe Grüße KingKreoel