King Crab

Hallo Günter

ein Empfehlung von mir "So kocht Italien" von Heinrich Gasteiger,Gerhard Wieser und Helmut Bachmann im Athesia-Verlag.Das gleiche gibt es"So kocht Südtirol" ich finde diese beiden Bücher echt super.Anbei gebe ich Dir die ISBN 88-8266-202-0 aber vielleicht hast Du es schon.Mein Lieblingsbuch ist von Alain Ducasse Grand Livre de Cuisine d´Alain Ducasse,es sind sehr genaue Rezepte z.b auch in Niedertemperatur,es ist im Endefekt ein Buch für Köche und man kann Basisrezepte mit eigenen Ideen verändern.

Grüsse
King Crab