King Crab

Hallo King Kreole

wie schon beschrieben,man kann Basisrezepte mit eigenen Ideen vermischen.
Was ich zum Beispiel voll nachgekocht habe war sein.....

Paleron de Boeuf im sous vide mit 59°C für 72 Std im Ofen.Die Rezeptur hat 26 Komponenten.Es war wirklich der Hammer,aber der Kombidämpfer war wirklich 72 Std in Betrieb vom Wareneinsatz sehr gering aber bis das Essen fertig war "unbezahlbar"
Wenn Du mal das Buch willst,kann ich Dir es gerne schicken.
Das Buch hat um die 1000!! Seiten und nur auf französisch.

Herzliche Grüsse
King Crab