Hallo KingKreole,
danke für deinen super Artikel über Spargel.
Etwas spät aber, kurz vor Ende der Saison hängt er mir dann doch immer zum Halse raus. Da kommt deine Lightsauce mit Joghurt schon richtig. Oft wird er ja wirklich von derr schweren Sauce erschlagen.
Mein Problem ist aber nachwie vor dass ich mit meinen 39 Jahren meine früher besseren Spargel gegessen zu haben. Ich bin kein Romantiker des Gesterns, sondern mir fehlt die erdige Note beim Bleichspragel. Selbst in Schwetzingen krieg ich keinen wirklich guten Spargel! Da gehts mir wie bei den einst scharfen Radischen, die ich so liebte und nie mehr bekomme!
Hast du einen Einkaufstip?
Auch wollte ich dich nach dem wilden Spargel, aus Spanien kenne ich ihn, fragen. Kennstt du diesen? Sind sehr dünne Stangen und grün.
Dieser schmeckt herrlich intensiv und ist ganz einfach zuzubereiten.
Inn Mitteleuropa noch nie gesehen, weisst du auch hierfür eine Bezugsquelle für einen Hamburger?
Danke nochmals:
bbw
