Hallo Mike,
Dein Rezept liest sich auch recht gut, das Ganze dann mit Roggenbrot also. Ist interessant. Ein Semmelknödelcarpaccio hatten wir sonst schonmal mit einer Tomaten-Zwiebellauchvinaigrette gemacht. Wäre ja dann nicht allzuweit entfernt von der Tomaten-Knoblauchgeschichte. Mich hat jetzt doch irgendwie KingKreole's kreolische Variante gepackt. Ich denke wir werden es mal ausprobieren. Danke Dir also KingKreole für die Info und wenn ich noch Fragen habe...
Gruß, Bonito.