Hallo Karl,
ich spreche nur aus meiner Erfahrung (unserers Hauses)... wenn ich vergleiche wie sich viele vor 10 Jahren "benommen" haben ... und heut zu Tage... muss ich dem eine sehr positive Entwicklung attestieren... klar gibt es nach wie vor genug Leute die nichts mit einer Stoffserviette anzufanen wissen
Ich kann dir nicht ganz mit der "wegbrechenden Basis" folgen.
Ich denke wir müssen differenzieren zwischen... kommen überhaupt Gäste und ... die kommen wissen sich zu benehmen (bzw. die die kein Geld mehr ausgeben möchten auch )