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29.08.2009, 13:31 | #1 |
Erfahrener Benutzer
Registrierungsdatum: 02.11.2007
Beiträge: 939
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AW: Risotto „Carnaroli“ Info und Kaufinteresant.
Risottoreis
Auf die Sorte kommt es an! Arborio, Vialone Nano und Carnaroli sind das Maß der Risottowelt. Carnaroli ist der König aller Risottosorten. Er ist elfenbeinfarben, gleichmäßig geformt und äußerst saugfähig. Seine Konsistenz ist außergewöhnlich cremig und äußerst bissfest. Die Spezialmischung für RUNGIS express wird von einer der ältesten Reismühlen Italiens hergestellt. Geerntet wird dieser Premiumreis im Nordosten der Provinz Paria. Nach der Ernte wird der Risotto zwölf Monate gereift und in Vakuum verschlossen, um das volle Aroma solange wie möglich zu halten.
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