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knorhan

Gestern war unser Ruhetag. Mein Service war mit seiner Familie im Imbiss am Hafen Essen. 9,00 € für ein Seezungenfilet. Toller Preis… aber Echt?

Auf Nachfrage kam die Seezunge aus der Nordsee. Na toll die nehmen wir. Auf den Tellern kamen zwei Pengasius Filet!

Dann den Teller zurückgestellt kam der Inhaber und fragte ob den etwas nicht in Ordnung sei. Der Kellner sagte zu ihm das er Seezunge und kein Pengasius bestellt hatte. Roter Kopf und die Frage, kommen sie aus Büsum, voller Angst, man könnte ja was erzählen. Ja war die Antwort aus der Büsumer Krabbenstube „zur Barkasse“ nun wurde der Kopf noch Röter und Dicker.
Warum tun solche Menschen, die längst Saniert sind sich so etwas an. Kann ich nicht verstehen, ist auch Steuerrechtlich sehr Pressant. Kann schon mal ein Geschäft geschlossen werden. Strafen haben schon einige die es genauso taten bezahlen müssen.
Unverständlich, aber über andere meckern und schludern, das ist Büsum.
Gruß knorhan

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Taillevent

Im (vermutlich) besten Restaurant in Bremerhaven haben wir uns auch eine Seezunge genehmigt, aus der Deutschen Bucht, mittelgroß, 40 €, perfekte Qualität.
Dann gabe es noch Steinbutt, deutlich billiger, aus der Ostsee, genießbar, aber keine Top-Qualität.
Wir haben uns dann mit dem freundlichen Kellner unterhalten, er meinte, Seezunge sei deutlich teurer, gefragter und besser, was mich doch überraschte.

Kulinarische Grüße
Taillevent