FeinschmeckerForen.de - Die Gourmet Community mit dem Feinschmecker Forum für Genießer

KingKreole

Whisky (in Irland und großteils in den USA Whiskey geschrieben) ist ein aus Getreide durch Fermentierung und Destillation gewonnenes alkoholisches Getränk.
Das Wort Whisky, erstmalig 1736 erwähnt, leitet sich vom Schottisch-Gälischen uisge beatha ab (gesprochen: uschke bäha, auch uschkeba) bzw. vom Irisch-Gälischen uisce beatha (gesprochen: ischke baha oder ischke ba) und bedeutet Lebenswasser (uisge / uisce = Wasser, beatha = Leben; s. Indogermanische Sprachen). "Wasser des Lebens" heißt uisge / uisce na beatha. Die anglisierte Form usquebaugh hat sich aus der gälischen Ausspracheform uskeba entwickelt, wie man es oft auch in Schottland, Irland und Wales bei Ortsnamen vorfindet, wird aber heute uskvebaw ('u' wie in cut, 'aw' wie in law) oder yuskibaw gesprochen. Andere Schreibweisen sind z. B. usqu(a)ebach und usquaebae. Der Begriff war bereits im 16./17. Jahrhundert geläufig. Man verstand darunter aber nicht nur Whisky im eigentlichen Sinne, sondern auch andere Brände mit Würzzusätzen.
Whisky ist als verschnittener Blended Whisky oder als unverschnittener Single Whisky bzw. Straight Whisky im Handel (z. B. Single Malt, Straight Bourbon/Rye). Als unverschnitten gilt dabei ein Whisky, der aus einer einzigen Getreideart nach einer Methode hergestellt wurde. Verschnittener Whisky kann aus mehreren Getreidearten hergestellt werden oder aus einer Getreideart nach verschiedenen Methoden (Brennblasendestillation, engl. pot still, diskontinuierlich, und Kolonnendestillation, engl. continuous, patent oder Coffey still, kontinuierlich) und enthält häufig Zusätze aus kostengünstigen neutralen Bränden.
Hier findet Ihr alles über Whisky

Thomas Bruckberg

Hallo,
ein schöner einführender Text zum Thema Whisky findet sich auch hier (nicht kommerziell):
http://www.mahagoni-magazin.de/Genu...sendwasser.html
Beste Grüße
Thomas Bruckberg

Taillevent

Hallo Thomas,

Schön dass du auch hier gelandet bist.
Whisky ist ein Thema, das mich sehr interessiert, insbesondere Single-Malts aus Schottland. Amerikanische Whiskeys scheinen mir meist zu eindimensional und süß, beinahe laut.
Bei meinem Whisky-Ausflügen bin ich immer wieder bei Ardbeg gelandet, selbst die Standardqualität (10 years) schmeckt mir.
Ich würde mich sehr freuen, wenn du deine Whisky-Kenntnisse mit uns teilen würdest. Welches sind denn deine Lieblinge?
Kulinarische Grüße
Taillevent

tayo

Hallo,

ergänzend kann ich hier auch noch ein tolles Cocktail-Buch zum Thema Whisky empfehlen:

Whisky Cocktails

von David Biggs

Hier noch ein paar Infos:
192 Seiten
85 farbige Abbildungen
ISBN-10: 1847732860
ISBN-13: 9781847732866

Taillevent

Lieber tayo,
ich hoffe nur, dass du die wunderbaren Single-Malts nicht mit Grenadinesirup & Co verdirbst
Kulinarische Grüße
Taillevent

chrisfeiner

Seit einiger Zeit bin ich auch auf dem Whisky Trip Ich habe mir letztens den Bushmills Malt gekauft bei conalco.de - Der Malt schmeckt wirklich so, als wäre er nicht von schlechten Eltern