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22.01.2010, 17:56
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#1 |
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Erfahrener Benutzer
 
Registrierungsdatum: 02.11.2007
Beiträge: 939
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MARKTINFORMATION Huchen
Wurde neulich aus Bayern angerufen, hate uns im Netzt gefunden. War ein Hobby Angler und hatt einen 120 cm Huche gefangen. Wildfang. Nun hatt er seine Angelerkollegen eingeladen und brauchte ein Rezept. Hätte den Fisch lieber selber, hier zubereitet.
Huchen Der Huchen, welcher als feinster der Salmoniden gilt, ist in einigen Regionen auch als Donaulachs oder Rotfisch bekannt. Markant ist sein schlanker, im Querschnitt fast runder, silber metallisch glänzender Körper. Wie alle Lachsfische, ist der Huchen in der Küche durch sein festes Fleisch vielseitig einsetzbar. Die Zuchtanlage, von der RUNGIS express diese Rarität wöchentlich bezieht, befindet sich in der Nähe von Salzburg direkt an einem Nebenarm der Salzach, wodurch die Wasserzirkulation einen optimalen Lebensraum für die zum Teil mit Lebendfutter gezüchteten Tiere bietet. Probieren Sie diesen selten gewordenen Luxus-Süßwasserfisch – er wird Sie begeistern!
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info@smoked-fish.de |
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25.01.2010, 10:00
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#2 | ||
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Erfahrener Benutzer
Registrierungsdatum: 22.06.2005
Ort: Kärnten
Beiträge: 1.199
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AW: MARKTINFORMATION Huchen
meine güte von huchen habe ich das letzte mal als kind gehört!!! früher sollen laut meines vaters erinnerung zahlreiche huchen die donau bevölkert haben, aber gegessen hab ich glaub ich noch nie einen.
kann mir vorstellen knorhan, dass du den fisch lieber selber verzehrt hättest. bei dem fischer war es wohl auch das erste mal dass er einen einfing. sehr erfreulich, dass es sie noch gibt!!!! liebe gruesse: bbw |
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