FeinschmeckerForen.de - Die Gourmet Community mit dem Feinschmecker Forum für Genießer

knorhan

Rex du Poitou - Partner der Grande Cuisine
Ein absolut nicht alltägliches Kaninchen!

Aus der Charente, der Region, zu der auch die Insel Oleron und die Städte La Rochelle und Royan gehören, kennen wir häufig nur den Cognac – den edelsten Weinbrand auf dem Markt.
Es gieb jetzt eine weitere exklusive Attraktion dieser Region aus dem kulinarischen Bereich für den deutschen Markt gefunden,
das Kaninchen ‚Rex du Poitou‘!
Dieses Kaninchen ist von einer einzigartigen Qualität.
Im Gegensatz zur Massenware, die in 10 bis 11 Wochen mit getrockneten Fertigfutter aufgezogen wird, verwöhnt der Züchter das Kaninchen
“Rex du Poitou“ 18-20 Wochen täglich mit dem, was es sich ansonsten in freier Wildbahn selbst zusammen sucht.
In der Natur sind diese Leckereien allerdings nur der Saison entsprechend vorhanden, in seiner „Pension“ bekommt es alles frisch und täglich und haust in einem großen gemütlichen Käfig mit permanentem Blickkontakt zum
Nachbarn links und rechts von ihm.
Diese besonderen Bedingungen ermöglichen Ihnen die Zubereitung eines ausgesprochen aromareichen Fleisches, das seine Saftigkeit bedingt durch den Fettanteil im und am Fleisch behält, egal ob Sie es nur kurz braten oder ob Sie es schmoren.
Die Festigkeit im ausgereiften Fleisch ergibt sich durch die fast doppelte
Lebenszeit der Tiere im Vergleich zu Ihren ‚normalen‘ Artgenossen.
Dadurch hat der ‚Rex‘ auch eine deutlich höheres Schlachtgewicht von ca. 2,7 kg - herkömmliche Kaninchen bringen gerade mal 2 Kilo auf die Waage.
Na, vieleicht was dabei für Euch.
Gruß knorhan

__________________
info@smoked-fish.de