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07.12.2006, 23:34
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#1 |
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Erfahrener Benutzer
 
Registrierungsdatum: 03.05.2005
Ort: Kartitsch, Osttirol, Österreich
Beiträge: 175
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Gastköche 2007 IKARUS - Hangar-7
Januar
Mario Lohninger Silk & Micros, Cocoon Club, FFM, Deutschland Februar Susur Lee Susur & Lee, Toronto, Kanada März Marcus Samuelsson Aquavit, NY, USA April Marc Fosh Read's, Palma de Mallorca, Spanien Mai Rainer Sigg Shogun, Hotel Baldschug, Moskau, Russland Juni Heinz v. Holzen Bumbu Bali, Nusa Dua, Bali Juli Jonnie Boer De Librije, Zwolle, Niederlande August Gary Danko Gary Danko, San Francisco, USA September Andera Bertn Palazzo Trussardi alla Scala, Mailand, Italien Oktober Greg Malouf MoMo, Melbourne, Australien November Jean-Maire Gautier La Villa Eurgene, Biarritz, Frankreich Dezember Roland Trettl Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich |
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12.12.2006, 18:01
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#2 |
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Erfahrener Benutzer
Registrierungsdatum: 22.06.2005
Ort: Kärnten
Beiträge: 1.199
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Wer war schon mal imm Hangar 7?
Hallo,
leider hab ich noch nie das Vergnügen gehabt den Hangar7, mit welchem Gastkoch auch immer zu besuchen. Wer war denn schon mal dort und welche Eindrücke hat er dabei gemacht? Schöner Gruß: BBW |
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14.12.2006, 20:05
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#3 |
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Erfahrener Benutzer
Registrierungsdatum: 03.05.2005
Ort: Kartitsch, Osttirol, Österreich
Beiträge: 175
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AW: Gastköche 2007 IKARUS - Hangar-7
Hallo bbw,
ich war im November dort - als Hr. Klein kochte. Den Beitrag samt Eindrücken findest du im L\'Arnsbourg Thread  |
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24.12.2006, 22:33
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#4 |
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Erfahrener Benutzer
Registrierungsdatum: 29.08.2005
Beiträge: 793
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AW: Gastköche 2007 IKARUS - Hangar-7
Hallo,
mein Ikarus-Erlebnis ist schon etwas länger her. Gastkoch war Norbert Niederkofler im Juli 2004. Er war persönlich dort, ebenso Herr Witzigmann. Nach der Besichtigung diverser Fluggeräte nimmt man den Apero in einer architektonisch kühnen Bar am Dach des Hangars ein. Das Restaurant selbst ist eher kühl und modern, etwas anderes würde in eine Flugzeughalle auch nicht passen. Das Essen war den Michelin-Stern, den Herr Niederkofler damals in seiner Heimat hatte (ab 2007 2**), auch im Ikarus locker wert. Den Service halte ich für den professionellsten Österreichs, von internationalem Format. Das Konzept halte ich grundsätzlich für fragwürdig, wenn man es aber so perfekt und ohne Rücksicht auf finanzielle Verluste umsetzt, hat es doch seinen Reiz. Weihnachtliche Grüße Taillevent |
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