FeinschmeckerForen.de - Die Gourmet Community mit dem Feinschmecker Forum für Genießer

Scrat

Guten Tag zusammen,

ich als "Neuer" muss mich zuerst mal kurz vorstellen. Bin derzeit Student Im Bereich Immobilienwirtschaft.

Warum ich hier bin?
Durch´s "googeln" bin ich auf das Forum aufmerksam geworden, nachdem ich mir hier ein paar Threads durchgelesen habe und feststellte das sich hier gepflegt unterhalten wird - im Gegensatz zu vielen anderen Foren - dachte ich mir ich könnte mich an euch alle einmal wenden.

Ich bin derzeit an einer Seminararbeit beschäftigt und würde mich über Input sehr freuen. Da es sich hierbei um eine "wissenschaftliche Arbeit" handelt (ich hab mir den Namen ned ausgedacht ;-) versteht ihr sicherlich, dass ich nötige Quellen brauche, bin aber selbstverständlich auch an eurer persönlichen Meinung interessiert!

Jetzt erstmal mein Thema:
Gastronomie Immobilien - Darstellung grundlegender Modell und zentraler Erfolgsfaktoren

Gerne würde ich euch noch die Frage beantworten, warum soll ich ausgerechnet dem helfen, der sich hier ein paar Info´s holt und danch wieder verschwindet?
-> 1. interessiere ich mich für die Gastronomie und
2. wäre ich evtl. bereit, bei Interesse die Seminararbeit hier, sofern erlaubt und bereits benotet, zum downloaden anzubieten.

Also bin gespannt was ihr so für mich habt.

Euch allen einen schönen Abend

Grüße Scrat

KingKreole

Herzlich willkommen Scrat,
Dein Thema ist für mich unbedingt interessant! Wenn Du mir Fragen dazu stellst, beantworte ich sie Dir als Gastronomin gerne. Ich würde mich sehr freuen, wenn ich Dir helfen könnte. Ich gebe meine Erfahrungen gerne ab.
Lieben Gruß KingKreole/ Bärbel

Scrat

Hallo,

vielen Dank für Deine Hilfsbereitschaft!

Die erste Frage die sich mir stellt ist folgende:

Wieviele Modelle der Gastronomie gibt es und wie heißen die, ich denke hier an Modelle wie Autobahnraststätten, Restaurants, Cafés, Bars, Kneipen, Pub´s, FastFood-Ketten, ....
Kann man die jeweiligen Gastronomien in bestimmte Kategorien zusammenfassen, also quasi so ähnlich wie bei MC Donalds u. BrugerKing =Fast Food.
was macht eigentlich den Unterschied aus bezgl. Bars und Kneipen?

Des weiteren, was denkst Du als Gastronom, zieht speziell deine Kunden an (um das auszuwerten, würdest Du mir vielleicht Deine Gastronomieart verraten)?

Und vielleicht wie erfolgreich sind Events und sonstige Aktionen die von einer Gastronomie ausgehen, bzw. wie entscheidend ist Deiner/Eurer Meinung nach die Lage (hohe Lauffrequenz, an der Autobahn in der City´,...) oder denkt ihr die Mund zu Mund Propaganda ist am wichtigsten? Zielgruppenmarketing?

Im Prinzip würde mich hier interessieren, was Du bzw. Ihr denkt, was euch als Gastronom erfolgreich macht. Insbesondere natürlich was den immobilienwirtschaftliche Teil angeht
Nach welchen Kriterien sucht ihr euch die Gastronomie aus?

Ich weiß, viele Fragen, würde mich natürlich freuen, wenn sich viele Beteiligen und jeder mal seinen "Senf" dazugibt.

Vielen Dank Scrat

KingKreole

Hallo Scrat,
das ist wirklich ein sehr großes -und interessantes Thema. Ich will Dir gerne dazu meine pers. Erfahrungen schreiben, jedoch wird es nicht Gleich und Sofort sein.
Du kannst aber schon zuvor mal hier stöbern und da findest Du sicher schon Einiges - was dazu schonmal diskutiert wurde.
Liebe Grüße KingKreole /Bärbel

kochprofi

Hallo Scrat,
es sind wirklich einige Fragen die Du stellst und als Student könntest Du Dir vielleicht die Mühe geben, ein paar allgemeineren Antworten selbst auf die Schliche zu kommen

Zum Beispiel die Frage:
"Wieviele Modelle der Gastronomie gibt es und wie heißen die, ich denke hier an Modelle wie Autobahnraststätten, Restaurants, Cafés, Bars, Kneipen, Pub´s, FastFood-Ketten, ...."
sollte für Dich als studierenden der sich mit dem Thema ja nun mal intensiver befassen muss nicht so schwierig zu erörten sein. Ich denke mal, eine der einfachsten Übungen. Als Koch oder Gastronom muss man sich auch erstmal hinsetzen und überlegen, den Job solltest Du vielleicht erstmal selber erledigen. Kläre doch einfach mal so ganz allgemeine Fragen auf eigene Faust und dann melde Dich ganz gezielt nochmal wegen speziellerer Fragen.

LG, Kochprofi.

KingKreole

Hallo Scrat,

ich denke mal, wir sollten einfach mal so anfangen.

BERUFSGRUPPEN-EINTEILUNG

FACHGRUPPE – GASTRONOMIE
Gasthaus
Rasthaus
Restaurant
Pizzeria
Buffet
Imbissstube
Jausenstation / Ausflugslokale
Kantine
Weinschenke
Bahnhofsgastwirtschaft
Kaffeehaus
Kaffeekonditorei
Espresso
Eissalon, Eisdiele
Bar, Diskothek, Nachtclub, Tanzcafe
Partyservice, Lieferküche, Catering

FACHGRUPPE – HOTELLERIE
Hotel
Hotel garni
Motel
Kurhaus
Gasthof
Pension
Frühstückspension
Gasthaus mit Beherbergung

Als Nächstes: die Beschreibung der einzelnen Gruppen.
Habe ich zwar schon vorbereitet, aber will erst mal sehen, ob es Dir so wie ich denke auch was bringt.
Liebe Grüße und auf rege Fachsimpelei. Bärbel