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26.09.2006, 20:52 | #1 |
Erfahrener Benutzer
Registrierungsdatum: 29.08.2005
Beiträge: 793
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Europas bestes Restaurant
Hallo Feinschmecker,
derzeit suche ich meine Gourmetziele für nächstes Jahr. Dazu habe ich mir die internationalen Rankings herausgesucht, nämlich a) The World's 50 Best Restaurants b) Hornstein Ranking c) Die besten Köche Demnach sind momentan die besten Restaurants Europas: 1) El Bulli, Spanien 2) Arzak, Spanien 3) Hof van Cleve, Belgien 4) Dieter Müller, Deutschland 5) Gordon Ramsay, England Vielleicht kennt jemand noch eine internationale Liste, die man einbauen könnte? Kulinarische Grüße Taillevent |
27.09.2006, 11:27 | #2 |
Erfahrener Benutzer
Registrierungsdatum: 03.05.2005
Ort: Kartitsch, Osttirol, Österreich
Beiträge: 175
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AW: Europas bestes Restaurant
Hallo Taillevent!
so ad hoc fallen mir keine anderen "Listen" ein... aber dafür noch das eine oder andere Lokal :d Welche Kriterien sind denn für dich ausschlaggebend? Ordnest du deinen Urlaub ganz dem "Ort" des Restaurants unter... oder hat das Urlaubsziel als solches schon die Priorität? Kleiner .. spannender Tipp am Rande: Anatoly Komm in Moskau Gleichnamiger Koch wird wohl in Zukunft noch öfters bei uns zu hören sein. Zelebriert als Autodidakt (Blumental lässt grüßen) gelungene "Molekular-Küche"... die auch schon F.A. auf den Plan gerufen hat 12 Kutuzovsky Prospekt (M. Kievskaya) 243-6407, noon-midnight http://www.go-magazine.ru/venues/show/1366 |
27.09.2006, 14:29 | #3 |
Erfahrener Benutzer
Registrierungsdatum: 29.08.2005
Beiträge: 793
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AW: Europas bestes Restaurant
Hallo André,
eigentlich bestimmen meine bessere Hälfte und meine Kinder das Urlaubsziel. Ich mache nur die Detailplanung. Der "Zufall" will es, dass immer ein hochdekoriertes Restaurant in der Nähe ist . Es kommt aber schon vor, dass ich zuerst das Restaurant buche und dann erst Flug und Hotel. Für nächstes Jahr habe ich die Vorgabe erhalten, dass man lieber in den Norden will, gute Karten für Holland oder Belgien (sprich Old Sluis oder Hof van Cleve). Anatoly Komm scheint Moskaus Nummer 1 zu sein. Du warst sicher schon dort. Ich habe leider überhaupt keine Ost-Erfahrung. Es würde mich daher sehr interessieren, ob er westliches Spitzenniveau in Küche und Service erreicht, ob man das bezahlen kann, wie sich die Gäste benehmen. Das Benehmen reicher Russen soll ja manchmal ein bißchen rustikal sein. Kulinarische Grüße Taillevent Geändert von Taillevent (28.09.2006 um 10:39 Uhr). |
05.11.2006, 07:38 | #4 | |
Erfahrener Benutzer
Registrierungsdatum: 29.08.2005
Beiträge: 793
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AW: Europas bestes Restaurant
Zitat:
das hätte mich wirklich interessiert. Vielleicht nimmst Du Dir die Zeit für ein paar Zeilen? Vielen Dank im Voraus. Kulinarische Grüße Taillevent |
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05.11.2006, 09:59 | #5 |
Erfahrener Benutzer
Registrierungsdatum: 03.05.2005
Ort: Kartitsch, Osttirol, Österreich
Beiträge: 175
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AW: Europas bestes Restaurant
Hu.. sorry Taillevent,
das war keine böse Absicht. folgendes kann ich dazu sagen: Niveau I - Level des Essens "Westlich"... wenn wir das ganze so einteilen wollen?... Ich würde sagen, die Küche ist hochentwickelt - aber in einem ständigen Prozess der Evolution. Niveau II - die Preise Im allgemeinen gilt für Moskau: "Westniveau" = "Westpreis" + (mind.) 25 %. Das besagte Lokal hält sich meines Erachtens im Vergleich dazu in nahezu bescheidenen Grenzen. . Hauptgerichte zwischen € 20,-- und € 40,--. Du kannst in Moskau wesentlich teurer und schlechter essen. Es ist sein Geld wert. Niveau III - das Benehmen Das ist so eine zwiespältige Sache. Im Anatoly Komm verkehren eher Kosmopoliten - die uns in Sachen Etikette locker was vormachen & viele Ausländer (es wird gemunkelt dass Gourmets aus dem *Westen* je extra einfliegen, wenn neue Menüs angeboten werden...) Im allgemeinen kann man sich leider nicht dem Eindrück erwähren, dass in Russland die Etikette dem Geld nachhängt. Das liegt auch daran, dass sich dort keiner (noch) so richtig daran stört - wenn jemand vermeindlich faux-pas-siert. Um es kurz zu fassen: In der Regel erlebt man einen angenehmen Restaurant-Besuch - du kannst aber auch "Pech" haben. Am besten darum bitten, nicht neben einer größeren Gesellschaft platziert zu werden. |
05.11.2006, 10:09 | #6 |
Erfahrener Benutzer
Registrierungsdatum: 03.05.2005
Ort: Kartitsch, Osttirol, Österreich
Beiträge: 175
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AW: Europas bestes Restaurant
Im aktuellen Feinschmecker - November06 - werden die 12 "besten Restaurants Europas" (ohne offensichtliche Reihung) gelistet:
El Bulli - Roses, Spanien Le Louis XV - Alain Ducasse - Monte-Carlo, Monaco L'Ambroisi - Paris, Frankreich Michel Bras - Rout d'Aubrac, Frankreich Hof van Cleve - Kruishoutem, Belgien La Pergola - Rom, Italien Dal Pescatore - Canneto sull'Oglio, Italien Philippe Rochat - Waadt, Schweiz Oud Sluis - Sluis, Niederlande Martín Berasategui - Gipuzkoa, Spanien Schwarzwaldstube - Baiersbronn, Deutschland Troisgros - Roanne, Frankreich Spannend für mich sind vor allem Michel Bras Hof van Cleve Oud Sluis sowie Martín Berasategui |
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