FeinschmeckerForen.de - Die Gourmet Community mit dem Feinschmecker Forum für Genießer

black-brown-white

der baumgartner direkt am einer der schönsten seen österreichs gelegen, nämlich dem traunsee, mit besten blick auf den traunstein und schloss orth ist schon herausragend. aber wer sich in das nicht gerade kleine lokal begiebt wird gleich an der eingangsvitrine mit einer der besten schokoladen der welt konfrontiert, die dort unter deren eigenmarke verkauft wird. dies ist für flechilin den banner der schweizer schokolade kein wunder, denn die bekomt man leider eben nur über selbstgiessende konditoren und nie unter deren echten namen. also felchlin unbedint merken, ist ein hype und der schweiz wohl besten schokolade. dann folgt das üppige torten und kuchenbuffet. mir sind die torten ein wenig zu klassisch ausgebaut, aber sehr gut und bei dem blick auf den traunstein verzeiht man solche alten tricks gerne. darunter verstehe ich ein zuviel an manchem und gelegentlich ein wenig zu einfallslose produkte. aber man kann dem baumgartner kaum was vorwerfen, es ist eine sehr gute und teilweise sehr ambitionierte konditorei. mich stört, dass die hervorragende edelschokolade kaum in den kuchen vorzufinden ist. man macht auch eigene pralinen aus beasgter felchlin, nur die sollten nicht älter werden. hier die hp: http://www.konditorei-baumgartner.at/
eine sehr gute konditorei mit einen traumhaften blick, aber einer weniger gelungenen architektur.

liebe gruesse:
bbw

Taillevent

Felchlin, wieder etwas Neues gelernt, habe sofort gesucht, www.new.felchlin.com mit Fabriksverkauf, wendet sich aber doch hauptächlich an Weiterverarbeiter.

Vielen Dank und kulinarische Grüße
Taillevent
PS. Verdammt, bin ab heute auf Diät

black-brown-white

hallo taillevent, das ist genau das problem, sie richten sich nicht an endkunden, sind aber wirklich absolute spitze. ihre bolivinaische schokolade und vorallem die arriba aus ecuador sind meisterwerke der schokoladnkunst. ich behaupte dass die arriba die beste überhaupt ist. da kam bisher keiner mit, aber ein riesenproblem, welches ich nicht erwähnte ist das richtige giessen! die meisten konditoren, die die schokolade giessen, von felchlin kommt ein gusskit und eine gussform, sowie die verpackung, ist meist nicht so gut wie eine originalgiessung. leider hab ich bisher noch keinen wirklichen profi auf dem gebiet kennen gelernt und so ist es auch bei so manch erwähnten konditor. ich kenne das original, aber das hilft dir wenig. daher wenn du deine diät machst, dann gönn dir jeden abend ein kleines stückchen schokolade und belohn dich für deine disziplin. aber lutschen und nur ab 60& aufwärts die schokoladen.
gutes gelingen du armer!!!
liebe gruesse euch allen:

bbw