FeinschmeckerForen.de - Die Gourmet Community mit dem Feinschmecker Forum für Genießer

Das Portal beinhaltet eine Forum-Community für Feinschmecker und Genießer, eine Restaurant-Suche in Deutschland mit Bewertungsmöglichkeit und Online-Reservierung, kulinarische News und eine Auswahl von Weblogs. Hier geht es um das Essen von leckeren Gerichten und das Trinken einer guten Flasche Wein genauso, wie um all das, was man sonst noch über den Gaumen geniessen kann.

Anzeige
FeinschmeckerForen.de - Die Gourmet Community mit dem Feinschmecker Forum für Genießer  

Zurück   FeinschmeckerForen.de > Kulinarisches aus der Küche > Fleisch
Seite neu laden Andouille
Benutzername
Kennwort
Portal Registrieren FAQ Benutzerliste Kalender Suchen Heutige Beiträge Alle Foren als gelesen markieren


Antwort
 
Themen-Optionen Thema durchsuchen Ansicht
Alt 10.11.2005, 13:25   #1
ElChaba
Gast
 
Beiträge: n/a
Andouille
Hallo,

ich wollte fragen, ob mir jemand eine On - oder Offline Bezugsquelle für Andouille in Deutschland nennen kann?

Viele Dank.
  Mit Zitat antworten
Alt 18.11.2005, 22:20   #2
lelf
Gast
 
Beiträge: n/a
AW: Andouille
Hallo El Chaba,

Hab ich auch schon gesucht - ist aber in Deutschland eher nicht zu bekommen. Falls du Bekannte in den Amerikanischen SÜdstaaten hast solltest du dir das schicken lassen ansonsten probiers doch mal mit spanischer Chorizo oder polnischer Kielbasa, die ähneln sehr der Andouille.
Grüße lelf
  Mit Zitat antworten
Alt 06.12.2005, 12:48   #3
asnelles
Gast
 
Beiträge: n/a
AW: Andouille
Die echte Andouille de Vire hat mit einer spanischer Chorizo oder polnischer Kielbasa aber auch nichts zu tun.
Diese Gekrösewurst ist eines der berühmtesten und ältesten Produkte der Normandie. Ihre Herstellung erfolgt ausschließlich von Hand. Der Schweine-darm wird gewaschen, in Streifen geschnitten, mit Guerande-Salz gesalzen, mehrere Tage eingelegt und dann in einen Darm gestopft. Die Gekrösewurst wird anschließend langsam über einem Holzfeuer geräuchert bevor sie getrocknet und drei Stunden in Brühe gekocht wird.
Sehr gut ist die Andouille von Charles Amand aus Vire (Calvados)sie wird nach diesem traditionellen Verfahren hergestellt und vor dem Kochen mit Apfelholz geräuchert.
Ende Oktober Anfang November eines jeden Jahres findet die "Fete de Andouille" in Vire statt. Ein Besuch lohnt sich.
  Mit Zitat antworten
Alt 06.12.2005, 13:40   #4
asnelles
Gast
 
Beiträge: n/a
AW: Andouille
Hallo ElChaba
im Nachgang zu meinen Beitrag noch 2 Adressen für die Andouille

Jaen-Paul Lesouef
35, rue Armand Gaste
14500 Vire
Tel. Fax 02 31 67 70 32

Andouille Asselot
Rue de l`Alliere ZI Est
14500 Vire
Tel. 02 31 68 21 69
Fax 02 31 67 13 60

Ich hoffe die Adressen helfen.
Geändert von asnelles (06.12.2005 um 17:45 Uhr).
  Mit Zitat antworten
Alt 28.05.2007, 12:11   #5
chaboom
Gast
 
Beiträge: n/a
AW: Andouille
Wenn Du Berliner bist: Galeries Lafayette, aber nur gelegentlich! Merkwürdigerweise liegt die Andouille am Aufschnitt-Tresen, während die Andouillettes an der Fleischtheke zu kriegen sind.

http://www.galeries-lafayette.de/index2.php

Aber ob die auch Mailorder akzeptieren, weiß ich nicht...
  Mit Zitat antworten
Antwort

« Vorheriges Thema | Nächstes Thema »

Themen-Optionen Thema durchsuchen
Thema durchsuchen:

Erweiterte Suche
Ansicht
Hybrid-Darstellung Hybrid-Darstellung

Anzeige

Forumregeln
Es ist Ihnen nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen
Es ist Ihnen nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Anhänge anzufügen
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Ihre Beiträge zu bearbeiten
vB Code ist An
Smileys sind An
[IMG] Code ist An
HTML-Code ist Aus
Gehe zu



Alle Zeitangaben in GMT +2. Es ist jetzt 09:32 Uhr.

RSS · Home · Bücher · Haftungsausschluss · Subscribe with Bloglines · Impressum · Nutzungsbedingungen · Surf-Tipps · RSS 2.0

FeinschmeckerForen.de: als Ihre Internetstartseite – an Freunde empfehlen – Zu Favoriten hinzufügen

Kontakt - Portal - Archiv - Nach oben

Powered by: vBulletin Version 6.3.0 (Deutsch)
© 2004 - 2024, feinschmeckerforen.de  PAGERANK 
LEGAL DISCLAIMER: Die Betreiber dieses Forensystems übernehmen keine Verantwortung für den Inhalt, die Richtigkeit und die Form einzelner eingestellter Beiträge. Jeder Verfasser von Einträgen ist als Autor selbst für seinen Beitrag verantwortlich. Um eine Identifizierung im Streitfall zu gewährleisten, wird die IP-Nummer bei der Erstellung eines Beitrags aufgezeichnet, aber nicht öffentlich ausgewiesen. Die Einstellung von rassistischen, pornografischen, menschenverachtenden, gesetzeswidrigen oder gegen die guten Sitten verstoßenden Beiträgen, Bildern oder Links ist ausdrücklich untersagt. Die Betreiber behalten sich vor, nicht akzeptable Beiträge / Themen zu editieren oder zu löschen und gegebenefalls einzelnen Besuchern / Mitgliedern zeitweise oder gänzlich die Schreibberechtigung zu entziehen. Alle benutzten Marken, Warenzeichen und Firmenbezeichnungen unterliegen dem Copyright der jeweiligen Firmen.