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28.12.2005, 12:35
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#1 |
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Gast
Beiträge: n/a
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Kreolische Küche - La Reunion
Hallo !
King Kreole hat das Thema bereits angesprochen. Es wurde leider nicht weiter intensiviert. Ich habe kuerzlich einen wunderbaren Urlaub auf La Reunion verbringen duerfen und auch die Kueche genossen. Dort gibt es sehr viele Cajun-Einfluesse, aber auch die der französischen Küche. So bin ich nun auf der Suche nach Rezepten. Besonders aufregend fand ich die verschiedenen Carri s ( richtig geschrieben?) und ein Rezept haute mich gaenzlich um: Es gab Fisch ( je, was gerade gefangen wurde ) und dazu Soßen nach Wahl - eine Soße war eine Vanille-Sauce ( nicht suess, aber eindeutig Vanille) Das war ein Geschmackserlebnis!! Aber ein solches Rezept ist mir bei all meinen Recherchen nicht untergenommen. Ich wuerde auch Buecher kaufen, wenn es die gibt. Kann mir jemand helfen? Die Rezeptbücher vor Ort waren alle in französischer Sprache verfasst. Kann mir jemand Tip(p)s geben?? Lieben Gruss BA  |
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