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Hotel Yscla

Nachdem Kräuter seit Tausenden von Jahren als Heilmittel und auch für die Küche eingesetzt werden, hier ein paar allgemeine Dinge, die interessieren könnten:

Brennnessel

Sie entwässern den Körper und reinigen dabei die Nieren. Mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen tragen Sie auch zur Blutbildung bei. Am besten als Tee mit etwas Honig – perfekt für regnerische Tage bei einem guten Buch.

Dill

Dill kommt ursprünglich aus Asien, ist aber heute auch bei uns wild zu finden. Das klein geschnittene Grünzeug passt perfekt zur Gurke aber auch zum Fisch. Im Gurkensalat oder etwa in Gazpacho darf Dill auch stärker vertreten sein. Dillsauce mit Joghurt, Sahne oder Senf passen perfekt zu verschiedensten Fischgerichten.

Petersilie

Einer der meistbenutzten Kräuter und das mit gutem Grund: reich an verschiedensten Vitaminen und Kalzium wirken sich positiv auf die Nieren, das Blut und die Verdauung aus. Petersilie ist vielseitig einsetzbar, passt zum Fisch genau wie zum Fleisch wie auch in den verschiedensten Salaten.

lg der Benny

http://www.yscla.at/kulinarik-unter...g-ischgl.de.htm