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black-brown-white

hallo ihr lieben, ich war kürzlich in venedi für einen tag und wie es sich so gehoert hab ich mich ein weilchen zu floriani, das cafe auf der piazza san marco gesetzt. seit kindestagen bestelle ich mir dort immer eine trinkschokolade. diese dickflüssige schokolade brachte mich einst dazu trinkschokolade ein wenig genauer zu betrachten, weil sie weitaus besser schmeckte, als all das gebraeu, welches ich davor aus pulver probierte.
nun solche kindheitserfahrungen prägen und eine zeit lang suchte ich auch in österreich nach passenden ersatzlösungen. irgendwann beim ersten mal in spanien relativierte sich die qualität von floreani ein wenig und als ich vor ein paar tagen dort war, erheblich! offenbar war sich schon lange nicht mehr in venedig, denn was mir für sage und schreibe 9 euro vorgesetzt wurde, war eine mischung aus wasser und milch. der aufgelöste inhalt war mit sicherheit schon mal dickflüssiger, sprich intensiver und ich bin mir sicher, pulver kakao vorgefunden zu haben, wahrscheinlich vermischt mit maismehl, damit es dickflüssiger wird. nun letzteres ist kein so tragischer fehler, das amchen die spanier auch und dort durchaus zum positiven. nur pulver, statt schokolade zu verwenden war ein tiefschlag! so zerplatzen kindheitserinnerungen. seither frage ich mich, ob das immer schon so war, oder ob die so langsam, abers icher an der menge und an der qualität abgesackt sind.
und dafür 9 euro! ein guter freund von mir, wollte mir einen gefallen tun und kaufte mir auch noch die in samt gepackte lösung, welche ich wohl in ein paar wochen überreicht bekomme und dann gehe ich der sache gründlich auf den grund. klar gibt esa uch qualitätsunterschiede bei pulver, aber alle samt sind sie ein fader abklatsch von dem was ich unter trinkschokolade verstehe. ich verweise auf meine artikel zur flüssigen schokolade,...
trotzdem wars schön dort. leibe gruesse:

bbw

knorhan

Wenn du versprichts mich nicht auszulachen erzähl ich wie ich meine schokolade mache.......... .............. Na gut.
Ich nehme 2 Packete Aldi Trinkschokolade, in einem Becher etwas heißes Wasser drauf, mixen und dann halb voll Sahne aus unserer Sahne Maschine, auffüllen mit heiß Wasser, noch einmal umrühren und noch etwas Sahne. Allerdingst schaffe ich davon immer nur einen Becher und mag dann erst einmal nichts süßes mehr. Wehe wenn du lachst. Schmeckt aber.
Gruß knorhan

black-brown-white

deine offenheit knorhan ehrt dich, aber natürlich hab ich gelacht!!!!
ich kenne das pulver vom aldi und es ist wie die meisten durchsetzt von milchpulver und zucker. warum wohl? damit sie den günstigen kakao, bzw. das pulver einsparen können. der ist immer noch um ein vielfaches teurer als milchpulver und zucker. wicht ig ist dass es einen schmeckt und das tuts ja offenbar, aber probier mal eine trinkschokolade und damit meine ich eben kein pulver von bonnard, gibts in hamburg bei oschätzchen, also im alsterhaus 4. stock. ist zwar sauteuer, aber wenn du danach immer noch auf aldis pulver stehst, dann ist das eben so. glaub ich aber nicht.
meine flüssige schokolade ist noch was ganz aneres, aber die darf ich einfach nicht mehr verkaufen, oder auch nur verschenken. dafür gibts ein paar gründe, die ich hier nicht erwähnen will.
pulver ist denaturiert und da es auch eines grossteils der aromatischen fette beraubt wurde und dann noch durch physikalische einwirkung völlig verändert, kann es mit einer echten trinkschokolade niemals mithalten. eine echte trinkschokolade besteht aus riegelchen, die man in der milch, oder eben wasser auflöst und die ganz anders schmecken können. dabei sollte man unbedingt, wie auch sonst darauf achten dass eben kein kakaopulver beigefügt wurde. jene von bonnard ist meiner meinung nach die beste, nach meiner natürlich. nimm die rote, ich glaub sie heisst 100% und die zubereitung ist ein herantasten an die eigenen grenzen. denn die hat mehr power, noicht am abend trinken, viel koffein ist darin gelöst!!!! aber zum frühstück, statt eines festen frühstücks. sie sollte jedenfalls dickflüssig sein und mehrmals aufgekocht werden. nicht zu heiss trinken, sonst verbrennst du dir die zunge.
ich hab überhaupt nix gegen aldi, die moser roth schokolade 70% ist wohl eine der besten in diesem preissegment.
liebe gruesse:

bbw

knorhan

Bin oft in Hamburg und werde deinen Tipp aufgreifen da ich auch oft in Alsterhaus meinen Champ. sauf. Und ne kleinigkeit dazu.
Liebe grüße knorhan

black-brown-white

gleiche ebene, als 4. stock, hinter dem champangner grade aus. dort sind die schokoladen von oschätzchen. dort gibts auch sehr gute olivenöle, nudeln, tee,....
liebe gruesse:

bbw

Taillevent

Ja, in das Floriani, eigentlich heißt es doch "Florian" gehe ich auch immer, wenn ich in Venedig bin. Ich bezahle viel zu viel Geld für viel zu schlechte Qualität, und trotzdem bin ich zufrieden. Dann gebe ich dem Kellner noch ein (für italienische Verhältnisse) großzügiges Trinkgeld, damit er auch so zufrieden ist wie ich. Logisch ist das nicht, aber es gefällt mir.
Kulinarische Grüße
Taillevent

knorhan

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