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Taillevent

Ermüdet von den Reisestrapazen dachten wir, den ersten Abend verbringen wir gemütlich in unserem Hotel. Die haben das Restaurant Drolma, das, soweit man den einschlägigen Führern glauben darf, zu den besten Restaurants in Barcelona zählt.
Etwas nach neun trudelten wir im schütter besetzten Lokal ein. Wir wurden freundlich empfangen, kaum saßen wir, schob der Kellner diverse Schaumweine her, wir wollten die Weinkarte, um eine Flasche Cava zu bestellen: "Of course, no problem."
Dann ein Kürbissüppchen als Amuse, noch schnell einen Wein für die Hauptspeisen bestellt, schon stand der erste Gang, Morcheln (reichlich und gut), Gänseleber (perfekt) in Trüffeljuice. Das Tempo machte uns stutzig, wir wollten mit der Hauptspeise (glaciertes Kitz) etwas warten, der Kellner: "Yes, of course." 60 Sekunden später war der Hauptgang da, so tranken wir Cava und Wein parallel.
Der Hauptgang wurde abserviert, diesen günstigen Moment nutzte der Kellnerkollege, den Käsewagen herbeizukarren. Das mussten wir leider ablehnen, der Kellner sehr erstaunt: "No cheese?"
Enttäuschung macht sich beim Personal breit, also sofort der nächste Versuch, denen verkaufen wir doch noch sicher einen Dessert. Ja sicher, aber wir lernen auch, wir haben den Dessert erst bestellt, als wir soweit waren. So haben wir den Abend noch einigermaßen gerettet.
Ok, die haben eine gute Küche mit erstklassigen und teuren Produkten, die Preisgestaltung ist, sagen wir einmal, mutig. Der Service ist ganz in Ordnung, aber wieso dieses aberwitzige Tempo? Kämpfen die um den Arbeitsplatz, weil das Verhältnis Gäste:Personal ungefähr 1:1 lautet, oder verlangen das die überwiegend russisch-sprachigen Gäste?
Für unsere nächste Barcelona-Reise mussten wir dieses Restaurant leider disqualifizieren, in diesem Preissegment ist eine (nur) gute Küche zu wenig, und ein bißchen Wohlfühlen möchten wir uns auch noch.
1 Stern von Michelin, 15 Punkte von
Taillevent